L亮氨酸白色有光澤六面體結晶或白色結晶性粉末。L亮氨酸 化學分子式:C6H13O2。略有苦味。于145~148℃升華。熔點293~295℃(分解)。
L亮氨酸 用途:營養增補劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,降血糖劑,植物生長促進劑。L—亮氨酸 可用作香料,可改善食品風味。
L亮氨酸 功用:屬于必需氨基酸,男子需要量2.2g/d。為嬰幼兒正常生長及維持正常氮平衡所必需。
限量:1.占食品中總蛋白質量的6.4%。
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