辣椒紅色素的應用：從辣椒中提取的天然色素，其安全性已得到世界公認。聯合同糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)將辣椒紅色素列為A類色素，在使用中不加以限量。我國食品衛生法規定，辣椒紅色素既可用于油性食品、調味汁、水產品加工、蔬菜制品、果凍、冰淇淋、奶油、人造奶油、干酪、色拉、調味醬、米制品、烘烤食品等食品加工中，還可廣泛應用于飼料、仿真食品、預防輻射、化妝品中。                                                   4.辣椒紅色素在食品工業中的應用：辣椒紅色素用于飲料、果凍、醬油及糖等食品時，不僅對人體無毒副作用，而且可增加人體內類胡蘿卜素類化合物，有一定的營養價值。                                                                       5.辣椒紅色素的使用特點是：著色均勻，性質較穩定，色澤鮮艷明快、光亮度好，在食品工業中有著廣闊的應用前景，尤其是在醬油等食品中的應用效果更佳 。
6.辣椒紅色素在化妝品中的應用：近年來，化妝品的"天然化" 和"保健化" 已成熱門，其中也涉及到色素的使用。化妝品中（如口紅、胭脂等）的顏色有重要地位，并對人體有直接影響，特別是對經常使用者（諸如文藝工作者）的影響比較大，目前已有少量天然色素的試制品。因此，為美化人民的生活，并有利于身體健康，應大力開發天然化妝品，將天然食用色素（辣椒紅色素等）應用于化妝品中。此外，日用品中的色素也不可忽視，諸如肥皂、洗滌劑、香波等的著色，也需轉向天然食用色素。
7.辣椒紅色素在飼料中的應用：研究人員對辣椒紅色素的改性及在飼料中的應用情況進行了研究，試驗結果表明，將辣椒紅色素的物理改性與皂化改性相比較，皂化改性生產的產品更容易被動物吸收，也比物理改性的辣椒紅色素穩定。同時，辣椒紅素制品與葉黃素制品配合使用，效果更明顯。
8.辣椒紅色素的包裝：1千克/壺，5千克/壺，20千克/箱。