產品說明: 化學名稱:3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮 分 子 式:C6H6O3 分 子 量:126.11 性 狀:本品為白色晶狀粉末,具有焦奶油硬糖的特殊味道,溶于稀釋 液中可發出草莓樣芳香。1克本品可溶于約80毫升水、21毫升乙醇、81毫 升 甘油或28毫升丙二醇。 作用與用途:本品是一種廣譜的香味增效劑,具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、煙用香精、化妝品香精等,廣泛用于食品、飲料、煙草、釀酒、化妝品、制藥等行業, 具有明顯效果。 參考用量:軟飲料 4.1mg/kg;冰淇淋、冰制食品 8.7mg/kg;糖果 3mg/kg;焙烤食品-30mg/kg;膠凍及布丁 7.5mg/kg;膠姆糖 90mg/kg;果凍 90mg/kg;通常50-250mg/kg濃度作為增香劑。 質量標準:符合美國食品用化學品法典FCC IV-1996. 外觀 香氣 含量(以 C6H6O3計)%≥ 熔點℃ 灼燒殘渣 %≤ 水分 %≤ 重金屬(以Pb)計%≤ 鉛(Pb) %≤ FCC IV 白色結 晶粉末 特殊的焦糖—司考其氣味, 稀釋時有草莓果香 99.0 160-164 0.2 0.5 0.002 0.001 企業標準 白色結 晶粉末 具有焦甜香氣,無異味 99.2 160-164 0.1 0.3 0.001 0.001