產品說明： 【生產工藝】 用超臨界孜然精油配以壓榨一級大豆油混合、過濾而成。 【產品性狀】 棕色或棕褐色澄明液體，具有孜然特有的水果狀香味和適口的苦味 【理化檢驗】 項 目 指 標 折光指數（20℃） 1.4690～1.4860 相對密度(25/25℃) 0.9100～0.9310 酸值 mg .KOH/g ≤3.0 砷（以As計) ％ ≤0.0002 重金屬（以pb計）％ ≤0.001 【產品特性】 本產品具有孜然獨特的香味，能完全溶于其它植物油中，穩定性好，香氣不易揮發，耐高溫，適宜于制作突出孜然風味的熟肉制品。 【產品規格】 1:2即每克香料的香氣和風味相當于純原粉2克。 【產品用途】 主要用于需要突出孜然風味的熟肉制品中，特別是牛羊肉制品，如中西式火腿、羊肉串、肉丸等，也可用于冷凍食品和膨化食品及家用調味料的原料。 【使用建議】 火腿腸: 0.1--0.2%，羊肉串: 0.2--0.6%，肉 丸: 0.1--0.4%。