產品介紹: l 阿 拉 伯 膠 在 食 品 中 應 用 典 型 產 品 應 用 功 能 用 量 可樂型碳飲料 軟飲料中乳化及穩定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力 0.1-.0.5% 乳化香精 乳化及穩定配方中的 精油 12-15% 微膠囊粉末香精粉狀油 (精油 ) 噴霧干燥生產微膠囊 中的成膜劑以防止產 品氧化，延長風味保 質期 ; 噴霧干燥生產 油粉中的成膜劑 油含量的 1-2倍 [6] 巧克力，尖果仁 上光劑/成膜劑 (提高光澤，不溶于手，避免油脂氧化 。 用30%膠液 噴霧 糖果， 奶糖； 膠姆糖；咳嗽糖 無糖糖果 用作抗結晶劑；防止蔗糖晶體析出，有效地乳化奶糖中的奶脂 ， 避免奶脂溢出。 30-50% 烘焙制品 表面上光劑；烘焙制品的香精載體 30% 粉狀果汁，可溶性肉 粉 增 稠 劑 0.1-2% 復合維生素飲料 ，含油溶性功能 成分飲料 乳 化 分 散 穩 定 劑 0.1-0.5% 保健飲料 可溶性膳食纖維，降低膽固醇 5-10% 啤 酒 穩 定 啤 酒 泡 沫 0.1-0.5% 人參粉片/蒜粉片 粘合劑 ， 上光劑 10-20% 含油醬菜 乳化分散及口感改進劑 0.5-1%