姜黃素

植物來源：姜科植物姜黃的干燥根莖
別   名：姜黃素
英文名：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.37
CAS號：458-37-7
檢測方式：高效液相色譜法
規格：≥95%  98%
性狀：橙黃色結晶性粉末；氣微，味苦。

產品作用：

姜黃素具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色。