發酵罐維修保養：

1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。3、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。4、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。6、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生永久變形。7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。8、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。10、如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。

發酵罐的基本條件

機械攪拌發酵罐也稱標準式或通用式發酵罐，它是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發酵液充分混合，并溶解在發酵液中，以保證微生物的生長繁殖所需要的氧氣。為了使發酵罐發揮最大的生產效率，發酵罐必須滿足幾個要求：

①發酵罐必須能承受一定的壓力。 ②發酵罐要有適宜的徑高比。

③發酵罐的攪拌通風設備能使氣液成分混合，實現傳質傳熱作用，保證微生物發酵過程中所需的溶解氧。

④發酵罐應具有足夠的冷卻面積。

⑤發酵罐內應盡量減少死角，避免藏污積垢，保證滅菌徹底，防止染菌。

⑥攪拌器的軸封要嚴密，減少泄露。