固體發酵罐的應用:將微生物接種在固體培養基表面生長繁殖的方法,稱固體培養法。它是表面培養的一種。廣泛用于培養好氣性微生物。例如,用于微生物形態觀察或保藏的瓊脂斜面培養,用于平板分離或活細胞計數的平板培養,都屬于固體表面培養法。用該方法配氧微生物時。固體發酵法目前主要用在傳統的發酵工業中。例如:醬油的生產,從菌種培養到制曲,再到發酵都采用固體法。發酵條件相對比較開放,工藝簡單,設備要求簡單,成本相對比較低。雖然最近有的廠家也采用深層液體發酵,但在口味上明顯與固體發酵無法比擬。又如在食醋的生產上有的廠家采用前液后固,目的在于提高食醋的風味。
菌種培養罐:常用的一種菌種培養罐,及用來制作酸奶的工作發酵劑.
Use:usually used for bacterium seeding cultivating, which is used to make zymogen for yogurt.
發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備采用內循環方式,采用非對稱調速攪拌,使物料快速降溫,同時最大限度減少對物料粘度的破壞。罐體采用SUS304或SUS316L進口不銹鋼,罐內配有自動噴淋清洗機頭,確保生產過程符合GMP要求,獨特的介質導流設計使得冷卻介質在夾套中分布更均勻,避免短路,從而達到高效的傳熱效果。