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   特色火鍋培訓項目：1、木桶魚2、片片魚火鍋3、灶臺地鍋排骨4、碳鍋雞5、碳鍋魚6、灶臺地鍋雞7、灶臺地鍋魚8、羊蝎子火鍋9、灶臺地鍋鵝10、小火鍋、10元小火鍋11、滋補涮牛肚12、回轉小火鍋13、紅燜羊肉14、香辣蝦火鍋15、笨鴨火鍋16、沸騰魚火鍋（麻辣、香辣、青椒、酸菜）17、大骨頭火鍋18、狗肉火鍋19、兔肉火鍋20、老牛雜火鍋21、牛排火鍋22、雞火鍋23、老北京銅鍋涮24、寶塔火鍋25、百味烤魚26、九宮格火鍋或小板凳火鍋27、年糕火鍋
   木桶魚火鍋的烹飪技巧及火候很講究，要把活魚點殺之后將魚片腌制3-5分鐘，把石頭加熱至300—500度高溫，取魚骨加入秘制高湯特殊配料煮熟，配上青筍、黃瓜、西紅柿等，先將魚片倒入裝有高溫石頭的木桶內，再加入熬制好的魚骨湯燜煮2—3分鐘即可食用。
   百味源培訓中心培訓：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現場一對一培訓，吃住免費、包教包會、學不會不收費，如有需要開店老師去免費指導。
單位名稱：新鄉市百味源小吃培訓
聯系人：李老師   微信號：ab13653900867 
聯系電話：13653900867?0373-5820867
聯系QQ：929593093  網址：xxbwy
單位地址：河南省新鄉市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線：1、新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，向北50米即到
2、河南省新鄉市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米餐飲小吃培訓即到