雞翅包飯是云南省大理當地傳統民間食品，是當地老百姓在餐前飯后首選的休閑食品。改革開放后，大理山雞翅包飯因口味特殊，被臺灣商人挖掘后帶入臺，并結臺商業化運作開始進入全球華人的視野。雞翅包飯在大理當地備受歡迎，是云南大理最受歡迎的小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，對大理無量山雞翅包飯都給予了非常高的評價。無量山雞翅包飯評選為大理古城特色名優小吃和大理十大特色美食。
    雞翅包飯里面米飯有油飯、鮪魚洋蔥飯兩種。油飯以臺灣糯米制成，吃起來與米腸、肉粽口感類似；鮪魚洋蔥飯則是創新中的創新，采用泰國香米為原料，兩種口味均有特色，既能吃飽也能吃巧。烤雞翅包飯這種創新吃法在臺灣已經盛行多時，每家店的作法、特色都不一樣，雞翅的內餡有所不同，烤法通常以涂醬汁的方式居多，外型看起來與碳烤雞翅差不多，但較肥胖，且多了肉香、米飯香與雙重口感。
    百味源李老師推薦烤翅（腿）系列：奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、BT烤翅、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包、蒜香烤翅、黑椒烤翅、咖喱烤翅、孜然烤翅、新奧爾良烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、留香烤翅、香菇烤翅、鹽焗烤翅、香甜辣翅、泡菜烤翅
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單位名稱：新鄉市百味源小吃培訓
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