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 干炒河粉色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香，經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。米粉是一道經典的漢族小吃，屬于閩南菜。炒米粉是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，味道香辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
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河南省新鄉百味源小吃培訓
單位名稱：河南省新鄉百味源培訓中心
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     2河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米餐飲小吃培訓到


      3河南省新鄉市汽車東站坐44路車到冷庫下車，南橋派出所南臨即到