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[供應]如何煮銀耳才好吃？
- 產品產地：深圳
- 產品品牌：鴻業餐飲
- 包裝規格：食堂承包
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- 更新日期：2018-01-02 12:08:47
- 有效期至：2018-02-02
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如何煮銀耳才好吃？
詳細信息
大家都知道銀耳有益氣清腸、滋陰潤肺之作用，可做成銀耳蓮子湯、銀耳紅棗湯、銀耳燉雪梨等滋補湯羹。那么，如何煮出美味的銀耳呢？今天，鴻業小編就來教大家，希望對大家有所幫助！
要想煮出好吃的銀耳，首先要保證你所用的銀耳質量好。那么，我們先來看看如何挑選銀耳。
挑選銀耳要做到一看二聞：
1、看
銀耳的本色應為淡黃色，根部的顏色略深，所以千萬不要購買雪白、漂亮的銀耳。
2、聞
將銀耳的包裝塑料袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多，則不要購買。
如何煮銀耳才能使它煮爛，下面教你幾個方法：
1、煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛。選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發后再處理洗凈雜質。有些品種的銀耳泡發后會變得很多，因此需根據食用量來泡發。
2、用壓力鍋煮。壓力鍋可很快將銀耳煮爛，速度快，水分不會減少，但是翻滾不夠，燉煮的時間不夠，因此想要煮粘稠，燉煮的時間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中，煮20－30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠。
3、用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4－5個小時即可粘稠。
鴻業餐飲集團專注于食堂承包，食堂服務，蔬菜配送等，欲知更多詳情，敬請關注我們鴻業的官網https://szhongyefood/或撥打服務熱線：4008-568-138。
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