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[供應]如何判斷體內缺少鋅元素，如何補充鋅元素？
- 產品產地：深圳
- 產品品牌：鴻業餐飲
- 包裝規格：食堂承包
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- 更新日期：2018-01-11 15:37:35
- 有效期至：2018-04-11
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如何判斷體內缺少鋅元素，如何補充鋅元素？
詳細信息
鋅是我們人體必需的元素之一，雖然所需的含量不多，但是確實必不可少的。人體缺少鋅元素，嚴重時會危害人體的健康。那么，如何判斷人體缺少鋅元素呢？
判斷體內缺少鋅元素我們主要從以下三個方面來看。
1、飲食
存在挑食現象，平時很少吃含鋅高的食物，比如海鮮、肉類、豆制品和奶制品等，就可能缺鋅；
2、從生化指標中看體內鋅的水平，但是因為樣品污染等情況存在，所以只依靠生化指標判斷也不完全準確；
3、看綜合體征看，比如不想吃飯、容易生病、腹瀉、口腔潰瘍，傷口久不愈合、頭發易斷等。
體內缺少鋅元素了，我們要如何補充呢？
含鋅量高的食物有很多，比如，海產品瘦肉、牛奶、動物肝臟、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。如果要補充鋅元素，鴻業餐飲為你推薦以下兩道菜。
1、蘿卜番茄湯
西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
食材：胡蘿卜，西紅柿，雞蛋，姜絲，蔥末，花生油，鹽，白糖
做法：首先將胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。然后熱鍋倒油，放入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒，倒入清水，中火燒開，待胡蘿卜熟的時候，放入西紅柿，加入鹽和白糖，把雞蛋打散倒進去，撒上蔥花即可。
2、油潑萵筍
萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
食材：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、花椒
做法：首先將萵筍去皮洗凈，切成細絲或長條狀。然后鍋中加水燒開，放入萵筍，大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽腌制，并擺放好蔥絲待用。最后熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黃關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
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