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[供應]鴻業煮豬頭肉脆而不膩又健康
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- 更新日期：2018-03-29 16:40:01
- 有效期至：2018-06-27
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鴻業煮豬頭肉脆而不膩又健康
詳細信息
鴻業煮豬頭肉脆而不膩又健康！
說起豬頭肉，大家的第一感覺是不是油膩，其實只要煮好了豬頭肉也可以是一道就很美味的佳肴，下面，鴻業小編就來和分享如何制作美味可口的豬頭肉。大家一起來看看吧！
食材：
新鮮豬頭、桂皮、大料、草果、香葉、白胡、砂仁、干姜、甘草、花、大蔥、生姜、老抽、生抽、白酒、鹽、黃豆醬、料酒、甜面醬、糖
制作步驟：
1. 先把買回來的豬頭放到火上面烤一下，這樣好去毛，或者找刀刮掉毛也行，去好毛之后放到冷水里泡一下
2.泡好后用刀刮去烤掉的毛，把黑黑的全刮掉（這個時候如果想吃脆一些的，準備一些冰水，先煮一會，然后撈出，馬上放到冰水里泡著）
3.處理好豬頭后，準備一口大一些的鍋，把豬頭放進去，再放料酒，就可以開火煮了
4.開始煮的時候，把所有的佐料一起放到鍋中
5.再把2種醬料放到準備的白酒里，攪拌一下
6.再倒入鍋中一起煮，不用怕是白酒，一點點而已沒有關系
7.先小火煮1個半小時，看到豬頭熟的差不多了，翻一下面，再倒入生抽，老抽，鹽，糖調一下味，蓋上蓋子再燜煮2個小時，打開蓋子，用筷子能輕松的插進豬頭里面，就差不多了
8.燜好的豬頭可以放在鹵汁里面泡一個晚上或半天，這樣就更入味了，美味十足，吃的時候切片，再配一些沾醬就更好吃啦。
鴻業餐飲集團主營深圳飯堂承包，食堂承包，膳食服務，食堂服務，蔬菜配送，學校飯堂承包等，網址：https://szhongyefood，服務熱線：4008-568-138。
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