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[供應(yīng)]香椿有哪些美味佳肴？
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- 更新日期：2018-04-09 17:54:37
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香椿有哪些美味佳肴？
詳細(xì)信息
香椿有哪些美味佳肴？
春季萬(wàn)物復(fù)蘇，草木萌芽的季節(jié)！對(duì)于香椿也是一樣，香椿即是香椿，也可以稱之為香椿芽。主要產(chǎn)于中國(guó)中部和南部，尤其是河南、河北、山東等地居多!
香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷、鉀、鈉等成分。香椿中豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，潤(rùn)澤肌膚，補(bǔ)陽(yáng)滋陰。同時(shí)，香椿也可以清熱利濕，利尿解毒。
那么，香椿有哪些美味佳肴呢？下面，鴻業(yè)小編介紹幾種做法。
炸香椿，鮮香椿炸了特別特別鮮、特別特別香。這種吃法對(duì)咳嗽也有很好的治療作用。
步驟：
1、椿芽洗凈，放入適量鹽搓勻腌制一會(huì)。用手搓一下能幫助入味。
鴻業(yè)餐飲集團(tuán)提醒您：炸香椿一般不用焯水，腌制時(shí)間不要太長(zhǎng)，半小時(shí)左右即可，鹽不要太多，因?yàn)槲覀兪嵌唐诳焖匐缰?，鹽附著在表面，多了會(huì)很咸，掩蓋椿芽的香味。
2、調(diào)面糊，可加入一顆雞蛋，這樣炸出來(lái)顏色比較金黃好看。
3、抖一下椿芽上多余的鹽，一根根放入面糊，掛糊，下鍋炸。炸至浮起、兩面金黃即可撈出。
椿芽炒雞蛋
步驟：
1、香椿焯水。時(shí)間不要長(zhǎng)，直接把香椿放入開水中燙一下即可。
2、香椿撈出過(guò)涼，擠去水分，切丁或小段。我喜歡切段，風(fēng)味更足。
3、幾顆雞蛋打散，放入蔥花、香椿段、鹽，攪拌均勻，下鍋翻炒至雞蛋凝固即可。
香椿拌豆腐，最原汁原味的吃法，香椿的獨(dú)特香味跟豆腐的清香相得益彰。
步驟：
1、香椿放開水里燙一下?lián)瞥鲞^(guò)涼，切小段或切末。
2、豆腐切小塊，放熱的淡鹽水里浸泡一會(huì)，撈出放涼。鹽水浸泡一是去除豆腥味，二是讓豆腐更入味，三是會(huì)讓豆腐口感更嫩。
3、將放涼的豆腐和椿芽放入碗中，加入生抽、鹽、香油拌勻即可。
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