醬釉即醬色釉，是一種以鐵為著色劑的高溫釉，釉色如柿黃色或芝麻醬色，故而得名。醬色釉早在商代晚期就已出現(xiàn)，但真正成熟則是在東漢晚期。宋代是醬釉瓷器發(fā)展的黃金時期，南北各地瓷窯普遍燒造，并以北方的耀州窯、定窯和當(dāng)陽峪窯為杰出代表。清代是醬釉瓷器發(fā)展的巔峰時期，并因皇帝的青睞而成為景德鎮(zhèn)御窯廠專門生產(chǎn)的仿古釉色品種之一。


醬釉瓷是中國古代高溫顏色釉品種之一，當(dāng)陽峪窯醬釉瓷器堪稱杰出代表，“開時光彩驚奇異，銅色如朱白如玉。”雖然當(dāng)陽峪窯醬釉瓷器的輝煌早已在金戈鐵馬、漫漫狼煙中漸漸淡去，但這一華貴而不熱烈、靜謐而不絢艷、神秘而不沉重的具有特殊美感的優(yōu)秀瓷器品種，并沒有消失在歷史記憶的長河中，而是以煌煌赫赫的官窯氣象重新書寫了它的燦爛歷程，這也正是醬釉瓷器令人回味無窮的魅力所在。


  何為醬釉
醬釉即醬色釉，是一種以鐵為著色劑的高溫釉，釉色如柿黃色或芝麻醬色，故而得名。


 提起醬釉，往往給人以含糊的感覺，有人通稱為“紫定”。但可以肯定，古人是能夠從直觀視覺上辨別這些顏色的。還有人將醬釉稱為“絳釉”“赫釉”“赭釉”“褐釉”等，這些顏色在古代文獻中也有明確記載。至于用“醬色”來形容瓷器釉色，其概念含義本身也是十分寬泛的，令人難以界定出準(zhǔn)確色位。以醬類作料的代稱作為顏色名詞使用似乎出現(xiàn)得較晚。清代以后，醬色已經(jīng)是與紫、紅、青、綠、黑等并列的顏色專有名詞了。


 因醬本身于發(fā)酵初、中、末期會呈現(xiàn)乳黃色、黃色、黃紅色、紅黃色、棕紅色、棕黑色等一系列顏色轉(zhuǎn)換，故筆者認(rèn)為：只要是以鐵為著色劑的高溫釉，呈色為棕黃色系，即使有些偏赭、偏紫、偏紅或偏褐，都可稱為醬釉。至于個別呈色極其純正的紫色或紅色釉，因目前掌握資料不足，不敢妄加論斷，根據(jù)文獻記載仍稱之“紫色”或“紅色”更妥。


  醬釉的起源與發(fā)展 
 醬釉瓷器與青瓷、黑瓷一樣有著悠久的歷史。在醬釉瓷漫長的發(fā)展歷程中，不同時期、不同地域、不同窯場所燒造的醬釉瓷器也各不相同，自成體系。東漢晚期，醬釉瓷器出現(xiàn)在南方江浙地區(qū)，兩晉時期得到發(fā)展。南北朝時期，以北賈壁窯為代表的北方瓷窯也開始燒造醬釉瓷，隋、唐時期有所發(fā)展。宋、遼、金時期，醬釉瓷器的生產(chǎn)遍及全國，但仍以北方瓷窯為主，定窯、耀州窯和當(dāng)陽峪窯堪稱其楷模。元、明、清時期，隨著全國瓷業(yè)中心的形成，江西景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的醬釉瓷器一枝獨秀。
  
  醬釉瓷器部分成交紀(jì)錄：


乾隆御窯各色釉大瓶    1.35億元      
    
定窯紫金釉花卉鏤空雕   1298萬元   


定窯紫金釉帶蓋大梅    1200萬元    


定窯紫金釉大罐      5200萬元     


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