為應對禽流感，自2月16日開始，廣州市場活禽休市13天。由于此次休市時間較長，休市后家禽售價普遍有所下降，本地銷售受到影響。據廣州市農業局調查了解，目前養殖場補欄的積極性并不高。

    休市后乳鴿價格下滑最厲害

    根據廣州市農業局監測數據顯示，在13天的活禽休市期間，肉雞、肉鴨和肉鵝出場價格先跌后漲，乳鴿價格下滑，雞蛋價格平穩。

    中速型麻黃雞價格從休市前的9.6元/公斤下跌至6元/公斤。休市期間價格逐步上行。2月28日為9.1元/公斤，3月1日開市為9.2元/公斤，比休市前下跌4%，基本恢復至休市前水平。

    肉鴨價格從休市前7.6元/公斤下跌至5元/公斤。休市期間價格逐步上行，2月28日為7.3元/公斤，3月1日開市為7.5元/公斤，與休市前基本持平。

    肉鵝價格從休市前17.6元/公斤持續下滑至13.7元/公斤，休市期間價格逐步上行，2月28日為14.5元/公斤，3月1日開市為14.9元/公斤。

    眾多活禽中，價格下滑最厲害的當屬乳鴿，價格從休市前12元/只持續下滑至成本線附近，3月1日開市僅為9.7元/只。

    而雞蛋價格則基本保持平穩，出場均價維持在6.8元/公斤左右。

    交易量較休市前下跌近一成

    休市后，針對家禽養殖場出欄價格大幅下跌的情況，廣州市農業局及時啟動家禽養殖出欄價格監測日報制度，密切關注休市對家禽養殖業的影響。同時，通過引導家禽屠宰場穩定和適當增加屠宰量，保障市場穩定供應。

    市農業局表示，由于此次廣州休市的時間較長，本地銷售受到一定的影響，但周邊地區未全部同步休市，養殖場仍可出欄銷售。據調查，休市期間全市家禽日均出欄量約18萬只，造成一定的壓欄。同時，養殖場仍有補欄，但受銷售的影響，補欄積極性不高，全市家禽生產逐步恢復正常。

    “交易量比休市前總體跌了近1成。”廣州市江豐實業有限公司家禽批發市場場長江先生告訴南都記者，據統計，休市前該批發市場的日均交易量達8萬-9萬只，休市后的第一天銷售了10萬-11萬只，“第一天檔主拿貨的量肯定多一些，但3月2-7日，日均交易量只有7萬只多一點。”江先生表示，盡管檔主也有補貨，但整體消費力確實下降了，而且售價除了鴨鵝兩個品種稍微升價外，其它的家禽價格普遍回落。

    江先生分析，“鴨鵝之所以升價，是因為去年流溪河兩岸清拆了不少鴨鵝養殖場，供應量少了，價格漲了一些是正常的。”對于活禽接下來的市場走向，江先生認為，起碼要等疫情過去，銷售才能有好轉。

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    休市期間加大活禽監測和檢疫監管

    據介紹，在休市期間，家禽交易市場沒有活禽，市農業局重點加強了對養殖場和屠宰場活禽H7N9的監測，2月共監測養殖場和屠宰場活禽樣品2502個(包括病原和血清樣品)，結果均為陰性。

    在此期間，市農業局還發出緊急通知，要求從2月18日開始，未經獸醫部門檢測合格的活禽要限制調出省外，同時暫停從疫情高風險省份調入商品活禽。全市農業部門加強檢疫監管和巡查監督工作，2月全市共檢疫活禽700.4萬羽，無害化處理3.2萬羽，共巡查養殖場2009次、活禽交易市場655次、屠宰場10次。