2011年度徑山茶昨日全面開采
    導報記者專訪余杭區徑山茶
    行業協會會長唐維生

    28日，2011年度徑山茶全面開采了。徑山茶品牌越來越響，廣大市民越來越關注。為此，城鄉導報記者就今年徑山茶產銷形勢與措施專訪了余杭區徑山茶行業協會會長唐維生。

    記者：唐會長，一年一度的徑山茶春茶已經開采，請您談談今年的徑山茶春茶的產銷形勢。

    唐維生：最近，據徑山茶行業協會調查分析，同往年相比，今年的徑山茶產銷形勢有以下幾個特點：

    一是近期天氣有利于茶葉生長。今年2月底之前，徑山茶產區的氣溫比往年略低，但進入3月份以來，氣溫上升較快，而且晝夜溫差較大，十分有利于茶樹新芽的生長，茶葉的有效成分積累也較多。如果不出現較明顯的“倒春寒”，今年春茶產量較去年有所增加。但旺產期可能要比去年推遲，采摘期相對集中。

    二是今年春茶生產成本較往年上升。當前的“用工荒”也波及到茶葉生產，采摘工較難請到，采摘工成本將上升10—20%。同時，農業生產資料如化肥、農藥等價格也在上升，僅這兩項因素，就會直接影響生產成本，繼而推高今年徑山茶的銷售價格。

    三是“徑山茶”品牌價值將進一步提升。“徑山茶”已于去年10月8日被國家工商行政管理總局商標局認定為“中國馳名商標”，這是余杭區獲得馳名商標的第一個農產品品牌，是杭州市第一個茶葉類馳名商標，也是全省第三個茶葉類馳名商標。在這樣的背景下，徑山茶的“身價”會繼續提升。

    四是社會對茶葉的消費在上升，需求增長。這個消費需求的增長，不僅有原來飲用綠茶的地區，我國北方的消費者也在悄悄改變飲茶習慣，喜歡飲用綠茶，尤其是徑山茶。綜上所述，我們認為，今年的徑山茶產銷形勢會是生產與需求同步上升、成本和銷價雙雙推高的局面。記者：根椐這樣的產銷形勢，今年徑山茶行業協會有哪些新的舉措？

    唐維生：這可以分以下幾個時段來介紹徑山茶行業協會的工作舉措。

    早在去年10月至11月，在“徑山茶”獲得馳名商標后，就先后舉辦發展提升“徑山茶”的咨詢座談會、研討會和工作動員會，提出了要以“徑山茶”獲得馳名商標為新起點，按照區委區政府提出的徑山茶產業發展規劃，進一步做強做實茶園基地、做精做優加工制造、做活做大市場銷售、做深做新徑山茶文化。

    與此同時，協會按照“六統一”管理制度的規定，修訂了“徑山茶”浙江省地方標準，制作了徑山茶實物標準樣和解說光碟，新設計了比較文雅的有檔次的包裝品，為今年在春茶生產，進一步發展提升“徑山茶”品牌做好了各種準備。

    春節以后，協會著力加強“徑山茶”品牌宣傳。繼2009年“徑山茶”榮獲“浙江省第二屆十大名茶稱號”以后，2010年徑山茶榮獲中國馳名商標，徑山茶基地被命名為“浙江省茶葉專業商標品牌基地”。協會還分別被杭州市和余杭區命名為“特色農業品牌之星”稱號。“徑山茶”的這些無形資產，我們正在通過媒體進行廣泛宣傳。

    同時，協會已在最近開設了《中國*徑山茶》網站，域名為www.jingshantea.com，通過網絡平臺宣傳介紹徑山茶及其生產企業，并可進行產銷對接。

    最近，協會又專題召開徑山茶行業協會會員代表大會，在總結去年工作的基礎上，提出了今年的工作任務，并對當前茶園的肥水管理、茶廠的設備更新維護、市場銷售網點和專賣店發展及茶企業、茶葉專業合作社建設等工作進行了安排部署。

    今年，徑山鎮徑山村有6家企業抱團發展，成立了股份制的五峰茶業有限公司，為進一步做大做強徑山茶產業走出了新的路子。

    總之，徑山茶行業協會和全體會員及企業，已經對新一年的徑山茶春茶生產做好了準備，正在振奮精神投入到生產旺季之中。

    記者：今年的徑山茶已經開采，為了使消費者更多地了解徑山茶，請您談談徑山茶的品質特征和今年的包裝品特點。

    唐維生：我們今天談的徑山茶，主要是指最具代表性的徑山毛峰，它是經烘制而成的卷曲形毛峰，屬烘青綠茶，其外形細嫩顯毫，色澤綠翠；內質嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細嫩成朵。它講究條索纖細，兩葉一心形態，追求真色、真香、真味。它具有翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜。用玻璃杯泡一杯徑山茶，看著翠綠的茶葉像天女散花一樣徐徐下沉，聞著悠悠的清香，品著絲絲甘甜，“色、香、味、形”齊全，真是一種十分愜意的享受。

    關于今年的“徑山茶”包裝品，經廣泛征求意見，通過設計招標和制作招標，確定為三大類五種款式。第一大類為精品禮盒，分為62.5克×4鐵聽精品禮盒、62.5克×2×2鐵聽條形精品禮盒和62.5克×2鐵聽條型精品禮盒三種；第二大類為普通型禮盒，內裝125克×2鐵聽；第三類為125克彩色鋁箔袋簡裝型。這些包裝品，都是根椐協會“六統一管理制度”的“統一標識包裝”要求，由協會統一設計、統一招標、統一監制、統一發放的。包裝品中，統一標有“中國馳名商標”和“中華人民共和國地理標志證明商標”的圖案，統一貼有橢圓型的“中國人民共和國地理標志證明商標*2011年”的綠色防偽標識，分別標有特級、一級、二級、三級的級別標識，統一標有“QS”許可標識，有硬紙盒的包裝上，統一貼有“合格”標記的橢圓型合格封簽，盒內統一裝有“徑山茶”宣傳折頁和“質量跟蹤卡”，統一標有產地、保質期、凈含量，統一標有“徑山茶”所獲得的主要榮譽稱號。

    同時，包裝品上還分別標有每一生產企業或茶葉生產合作社的名稱；分別標有“徑山茶”商標與企業商標并用的“雙商標”圖案；分別標有各企業所獲得的無公害食品、綠色食品或有機食品的標記；分別標有生產企業的地址、電話號碼等。

    介紹以上這些包裝品，就是要讓社會各界和廣大消費者認準“徑山茶”這一商品的真偽，防止別有用心之人假冒或仿制“徑山茶”而混淆視聽、擾亂市場。

    “徑山茶”的統一包裝還有兩點必須告知社會各界和廣大消費者，以便接受大家監督。一是“徑山茶”的包裝品定制是根椐茶農和企業的基地面積核定并實行總量控制的；二是“徑山茶”的當年包裝品及防偽標識是開采日這一天開始發放的。這就表明，開采日之前，市場上是不會出現有當年包裝品的新的“徑山茶”的；“徑山茶”的包裝品只能由有關企業或合作社定向、定量使用，是不允許在市場上流通空包裝盒的。