化學名：磷酸氫二鉀
分子式： K2HPO4
分子量：174.18
性  能：本品為白色粉末或結晶性粉末，易溶于水。
質量標準：
指標 FCC
含量 ≥% 98.0
Ph水溶液 8.8-9.2
失重 ≤% 1.0
重金屬 ≤% 0.001
砷 ≤% 0.0001
鉛   ≤% 0.0001
氟化物 ≤% 0.003
水不溶物 ≤% 0.05
用途：在食品工業中用作PH緩沖劑，發酵食物，去除劑，發酵防止劑，咖啡伴侶穩定劑。
包裝：25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋。
貯存與運輸：應貯存在干燥，通風的庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損，存放時與有毒物品分開。