作者：林嘉卿

    隨著女性消費力日益提高，針對女性消費模式的產品也越來越需要多樣化；燕窩亦由參茸海味行里的高價干貨，躍身成為超市和藥店有售、方便衛生而且價錢相宜的即食產品。再加上精美包裝，即食燕窩已成為新一代送禮的熱門選擇。即食燕窩的品牌也由最初期的一兩家店鋪，發展到現在成行成市。

    雖然白蘭氏是即食燕窩產品的先驅，但為求在當今的激烈競爭中突圍而出，白蘭氏再一次運用跳出框框的思維概念，為即食燕窩這從傳統演變過來的產品帶來新的定義。吃燕窩除可美容和保健之外，還有甚么益處呢？白蘭氏給大家的答案是“幸福”。

    配合燕窩系列的升級版推出市場，白蘭氏最近推出的雜志廣告，以“倍加幸福的味道，隨時品嘗得到”為標題；穿著結婚禮服的男女模特兒溫馨地坐在銀匙羹上，將愛情、婚姻的幸福感覺與燕窩等同。

    接連在鬧市的街頭舉辦問卷調查及試食活動，透過訪問產品的目標顧客———年輕而有固定職業的女性，找出最令她們感覺幸福的事物，結果有半數人選擇燕窩，公布問卷調查的結果同時也成為討論話題，從而強化吃燕窩令人感覺幸福這訊息。再者，街道上每人手握一樽即食燕窩即場試食的熱鬧情境、試食者的滿意反應等等，也必能加深顧客對品牌的良好印象。這個“街頭吃燕窩”的營銷策略，也扭轉了傳統認為吃燕窩皆為富有人士的銷售概念。

    以往由于品質上乘的燕窩價值不菲，烹調過程亦非常繁復，絕非一般人消費得起；即使是用以送禮，對象亦多為有特別需要的人，如病者、產后婦女需要調理身體，又或者在喜慶時節送給家中長輩以表尊敬。但到現在，一般的年輕女士亦可隨意購買即食燕窩，感受當中的幸福滋味。

    連串的廣告及宣傳，白蘭氏亦找來了藝人鐘麗淇擔任幸福大使。相對其他女藝人，鐘麗淇對娛樂圈的生活并不十分熱衷，相反地為了追求健康積極學習瑜珈，最近更成為瑜珈導師。從健康生活中追求幸福的她，正好配合產品的宣傳策略，可見白蘭氏在選角方面也下過功夫。

    另一方面，白蘭氏亦深明維持其品牌的健康形象的好處，故在產品策略方面，除傳統的冰糖燕窩口味，白蘭氏即食燕窩還有健康的無糖及清熱花旗?口味，照顧到各方面的顧客。