創業火苗，點亮黑夜

齊腰高的雜草叢中，一個五平米的簡易工棚里，手電光若隱若現。棚內39度的高溫讓余桂霞喘不過氣，外面叮叮當當的、村民挖墻腳的聲音，每一聲，都砸在她心上。

這是一塊政府撥給余桂霞的創業用地，可有些村民不服氣，每天來搗亂。一到晚上，便帶著一幫人，把砌好的圍墻推倒，把施工放的標準線拔掉，再把已經埋好的墻腳挖毀。他們的蠻不講理讓余桂霞無可奈何，只能躲在工棚里，和丈夫手握手坐著，聽著那聲音，心疼著白天的活又白費了。

這是2008年7月，余桂霞的生態豬養殖場建設之初。

50畝的荒地里，沒有水、沒有電、沒有路，她和丈夫除草、開路，把建筑材料運進來，眼看著圍墻起來了，豬舍有了雛形，再被一些固執的村民摧毀……深夜躺在工棚里的簡易床上，耳邊是蚊蟲嗡嗡的聲音，夫妻倆憧憬著，相互打氣，對未來的暢想和希望，像一簇小火苗，點亮了濃黑的夜。

當時，余桂霞的心愿只是“把豬肉順利賣出去”。沒想到，三年后，公司不但已經走上了產業化道路，她還帶領村民一起走上了致富路。

隔夜不售，寧愿沉默

江蘇鹽阜眾信生態養殖有限公司是阜寧縣第一家采用生態發酵床養殖生態豬的企業。為了掌握這種生態豬的養殖技術，余桂霞和丈夫買了很多書，上網查資料、請教養殖業的前輩。每天工作時間超過15個小時，吃住全在豬場旁邊不足十平米的小屋里。“比高考沖刺還刻苦。”余桂霞回憶說。她和丈夫常常一人一手端著飯碗，一手拿著書讀，有些問題兩人還是無法解決，便經常跑到揚州大學當面請教教授。

那是一段不知疲倦的日子，夫妻倆就像上緊了發條的弦，每天醒來第一件事就是跑到養殖場，看看那些豬仔是否健康。晚上，在燈下鉆研。“土著菌”、“發酵床”、“菌絲蛋白”等這些枯澀、沉悶的技術術語幾乎將他們的自信心擊垮。夫妻倆每周都要揣著大堆問題往返于揚州大學和益林之間，揚州大學動物科學與技術學院的教授被他們的好學和為人深深打動，答應為公司提供技術支撐。這給了余桂霞莫大的底氣。

第一批豬出籠，余桂霞看著兩千多頭豬喜上眉梢。可是走向市場后，余桂霞再次愣住了。

因為成本高，肉價自然比普通豬肉貴，市民并不認可，“到處都掛著生態豬的口號，我怎么相信你的是生態豬肉？”一位顧客問余桂霞。余桂霞想辯解，可最后發現，一切都是徒勞。

若說創業之初的那些困難是身體和心理的雙重煎熬，那么現在，是割余桂霞的“肉”了。白花花的豬肉，因為當天賣不出去，只能低價賣給市場上的小刀手。余桂霞看著小刀手哼著歌眉開眼笑地把肉拉走，心里刀割一樣疼。員工說：“余總，我們當天賣不完的肉可以放冰箱里，明天接著賣。”余桂霞當場否決了，“決不能賣不新鮮的肉，我們不能自己砸了自己的牌子。”

話雖這么說，可每天看著入不敷出的賬單，一向堅強的余桂霞也會偷偷流淚，她也在掙扎，“要不要聽員工的？我們不能自己砸自己牌子？可現在我們有資格上升到‘牌子’的高度么？”最后，耿直的余桂霞還是選擇了堅持。

那段時間，每天一早，余桂霞和丈夫把還冒著熱氣的豬肉送往自己開的位于阜寧的第一家生態豬肉專賣店，傍晚，返回益林。這一段路上，夫妻倆往往都是沉默的，不知道前途將通往哪里。


白水煮肉，誠信為本

在余桂霞和丈夫一籌莫展時，阜寧縣政府給她出謀劃策，組織了一個生態豬肉萬人品嘗大會。白水煮肉，什么調料都不放，讓市民真真切切地嘗出生態豬肉的香味。這個活動讓余桂霞成功地邁出了推廣的第一步，在阜寧打開銷路后，她乘勝追擊，相繼在鹽城、南京等城市開設了19家生態豬肉專賣店。每家新店開張時，她都組織白水煮肉活動，讓市民現場品嘗，市民紛紛稱贊：“吃出了30年前的豬肉味。”

2011年6月，公司成立3年，因發展需要，余桂霞擴建了二期和三期工程項目，新建了一個低溫機械化屠宰車間和一個無菌肉品分割包裝車間。其中屠宰車間采用國際上最先進的二氧化碳窒息法，讓肉豬在安靜溫和無任何痛苦的情況下安然死亡，杜絕了傳統屠宰方式引起生豬強烈恐懼等應激現象發生時產生的毒素。余桂霞還在產品開發上積極創新，相繼開發推出生態豬肉禮盒裝、生態咸豬肉、生態咸豬頭和禮品券、貴賓卡等一系列產品，開了豬肉行業的先河。

站在曾經荒草遍野、此刻生機勃勃的廠房內，余桂霞感慨萬千。三年前在簡易工棚里和丈夫的憧憬，終于成為了現實。那高高低低的廠房卻沒有擋住余桂霞遠眺的目光。她有著更大的目標：“逐步擴大產業規模，輻射帶動更多當地中小養殖戶一起發展，讓‘原生態、無藥殘、口感好、肉味香’的生態豬肉走進盡可能多的百姓家。”

在阜寧縣，余桂霞是出名的“余大姐”，不僅因為她公司名氣大，更因為她的善良。早在余桂霞和丈夫經營益林眾信大賣場時，她的好口碑在阜寧縣就人盡皆知了。

十多年前，搞批發非常盛行，一些商人為了利潤，經常會經營一些假煙假貨，短期內獲得大利。余桂霞逆勢而行，投入1.3萬元，做了50萬份“眾信大賣場”標志的激光防偽標簽，在當地首家創造性地，全部貼上眾信賣場的貨物。她向顧客鄭重承諾，出售的所有貨物有任何質量問題都由眾信賣場負責。幾年后，那些賣假貨的批發部有的倒閉了有的轉行，眾信大賣場的生意卻紅紅火火，其品牌在顧客心中的份量也越來越重。同時余桂霞和丈夫堅持幫助困難群體，經常零利潤為困難群體提供商品，并為一些孤寡老人免費送貨上門，取得了極高的社會評價。

現在，隨著公司規模的壯大，余桂霞更加注重“愛心事業”的經營，先后捐出100多萬元幫扶困難群眾。面對人們的贊譽，余桂霞說：“當一個人有能力承擔社會責任的時候，就要勇敢地承擔，這樣生活才會更美好。”

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