一天賣8000個包子，凈賺1500元？南京的大街小巷口哪兒沒包子賣，為什么這家店的生意偏偏這么紅火呢？記者近日走訪了這家位于進香河的麥喜饅頭專賣店。

    包子店悄然火爆

    不大的門面里有8個員工在忙碌，統(tǒng)一的服裝、透明的操作間。“麥喜饅頭”看上去就與一口灶、兩三人的普通包子店沒有區(qū)別。記者向一名顧客了解到，這家包子店開業(yè)不久，卻生意火爆，每天早晨到中午和下午3點至6點都會有源源不斷的人來排隊購買。“麥喜饅頭”的包子從外表看上去與其他店的包子并無太大區(qū)別，且大多要賣到6角錢一個，算是比較貴的。為什么生意還會如此火爆？一位買了兩大袋包子的顧客笑著答道：“皮嫩，肉鮮哎！而且這兒包子比其他地方的料要多。”老板隨后告訴記者，自己只是南京市餐飲管理有限公司旗下的加盟店之一。真正把這包子賣火起來的另有其人，就是這餐飲公司老總李翔平先生。

     安徽小伙上海創(chuàng)業(yè)

    記者隨后采訪了李翔平，今年38歲的李翔平顯得很樸實。他告訴記者：“我是安徽人，11年前到上海發(fā)展，就是從做包子開始創(chuàng)業(yè)的。那時候，用的還是火灶呢。我在上海城隍廟一帶開店，由于包子餡味道特別，一下就吸引了很多食客，生意越做越大。麥喜饅頭的加盟店在上海已經(jīng)有七十多家了。”為什么要叫“麥喜饅頭”？李翔平告訴記者：“此店名寓意包子是小麥做的，且大家吃得歡喜，店家賣得歡喜。饅頭則是上海對包子的統(tǒng)稱，因為已經(jīng)在上海打出品牌了，到南京就不想改名了。所以有不少顧客問我‘你們不是叫饅頭店嗎？怎么只有包子賣？’我從去年11月到南京來拓展市場，上海的店就交給我兄弟打理了。”

      兩月收回15萬投資

    李翔平向記者透露：“我去年11月投資15萬在南湖開了第一家店，到去年12月底就已經(jīng)收回投資成本了。”農(nóng)歷新年后，“麥喜饅頭”開始了在南京的擴張，李翔平告訴記者，到現(xiàn)在為止，“麥喜饅頭”在南京已開了十幾家加盟店。每個店的營業(yè)額每天都在4000元以上，凈賺1500元以上。以每個包子5角錢的價格來算(包子標價6角，實行買五送一的優(yōu)惠策略，大多顧客都會花上3元錢買6個包子)，一天得賣8000個包子才夠。面對記者的質(zhì)疑，李翔平表示“麥喜饅頭”的員工都是早上五點半上班，一天要工作十小時左右，相當辛苦。而且賣面點的賺頭很大。究竟有多大？李翔平卻笑著表示不愿多談了。加盟“麥喜饅頭”要多少錢？“一萬元加上五千元的保證金。”李翔平給出的價格比記者想象中要低些，我們對加盟者也是有要求的：“最重要的一點是，店址選好后得由我們實地考察，我們認可后才會允許加盟。加盟后由我們統(tǒng)一供應餡料，餡料也是我們店火起來的根本。有個無錫人想在當?shù)亻_店，愿出十萬元的技術轉(zhuǎn)讓費買我的餡料配方，我沒同意。”李翔平隨后向記者透露了下一步的計劃：“以南京城市的規(guī)模，我覺得開20家左右加盟店也就差不多了，太多反而不易管理，容易把招牌做砸了。雖然現(xiàn)在我的加盟費不算高，但有20家店后，給再多錢，我也不打算開加盟店了。而且在南京市場穩(wěn)定后，我打算進軍江蘇其他地區(qū)，讓江蘇都有‘麥喜’的身影。”