浙江在線01月17日訊 年關臨近，臨海農村里的燒酒作坊也開始忙碌起來，對于他們來說，眼下這段時間可是一年中的生意旺季。

    東塍鎮有很多村莊都有燒酒作坊，主要釀制番薯燒。家住該鎮嶺根村的村民何雪玲做這一行已經有十多年了，她家的嶺根王燒酒作坊也是遠近聞名。何雪玲告訴記者，從農歷十月份開始，她就忙開了，在把大麥做成大麥曲之后，釀酒也就開始了。

    “燒酒主要原料是番薯、糯米等，釀一個月的時間才可以燒制，這是純正的燒酒，沒有放進任何的添加劑。”何雪玲說道。

    在現場，記者看到，何雪玲把原材料拌好，放到一個特制的容器里，之后，大灶就開始猛火作業，沒多久，一股液體就從導流管里慢慢地流了出來。這就是番薯燒。剛剛燒好的番薯燒不僅醇香，而且色澤也很好。何雪玲頗為得意地告訴記者，15元一斤的番薯燒十分暢銷，他們往往在春節前就會賣斷貨。

    杜橋鎮溪口村也有過年時候釀制番薯燒的習俗。每年年底，村民老蘇家門前就堆滿了番薯和七八口大缸，今年他還請來三四名伙計一起釀制。

    “我釀制番薯燒已經有七八年，除了過年留一部分與家人一起品嘗外，大部分都是賣給同村人，每斤賣20元，很受歡迎。”老蘇說，他家釀制的番薯燒很地道，口感也不錯，但因為現在賣番薯燒的作坊有很多，老蘇就在想，能不能開發出新的產品。前年，在跟臨海一家醫院的醫生取經之后，他決定在番薯燒里加入中藥，制成藥酒。

    如今，番薯藥酒燒成了老蘇家酒作坊的主打產品，除了在本地暢銷外，不少顧客還慕名從三門等地趕過來購買。