浙江在線11月26日訊 今年的省農博會上，舟山專門設立了魷魚館，力推的各種魷魚凍品和干品豐富多樣，價廉物美的遠洋魷魚成為了農博會舟山水產品的一大亮點。放在冰塊中的魷魚凍品，讓人們看得見摸得著，現場品嘗，更是讓杭州市民贊不絕口。

    市海洋與漁業局副局長劉舜斌說:“把舟山魷魚的所有的捕撈產品、加工產品進行展示，讓廣大消費者知道魷魚，了解魷魚，愛上吃魷魚。”

    受全球經濟下滑影響，去年以來國際魷魚市場疲軟。作為全國最大的魷魚捕撈生產基地、自捕魷魚輸入口岸和主要加工出口地的舟山，正在積極探索多渠道、多層次努力做好國內魷魚鮮銷文章，以改變魷魚銷售過度依賴國外市場的不利局面。

    走出去，提高舟山魷魚的出鏡率

    “這是進口的，還是國產的？”、“是養殖的吧！”、“怎么捕撈上來的？”……在魷魚館魷魚凍品展示區，許多杭州市民看著大大小小形態各異的魷魚駐足稱奇。一句句疑問，足以證明大家對魷魚的陌生感。“魷魚來自深海，遠洋魷魚純天然、無污染，是用一種傘面狀的會發光的釣鉤釣上來的。釣鉤上沒有魚餌，全是密密麻麻的鉤刺，先用集魚燈燈誘，把魷魚集中到水面200米以下水域。魷魚被亮光吸引，就會纏繞在釣鉤上面。”舟山市惠群遠洋漁業發展有限公司總經理助理史如軍聲情并茂地向圍觀的人們推介舟山魷魚，仿佛在上一堂生動的科普課。

    我市被稱為中國魷釣漁業第一市，捕撈量占到全國魷魚產量的70%和占世界的25%左右。預計今年捕撈產量將達到25萬噸到30萬噸，是國內當前最大魷魚生產基地、遠洋自捕魷魚輸入口岸和全國主要的魷魚加工地區。“過去魷魚主要被作為加工原料，80%出口到歐洲和日本，國內市場很少見，但受金融危機、歐債危機等影響，歐洲人和日本人越來越吃不起魷魚，國際市場出口大幅減少，近期價格直線下跌，而國內市場尚在培育發展階段，所以當前正是魷魚最價廉物美的時候。”史如軍說。“其實魷魚真是好東西！日本是世界上最懂吃魚的國家，魷魚是日本的第三大消費魚種，由此可見魷魚的價值。以前，我們專攻外貿，忽視了對國內市場的開發，實際上是忽視了最具發展潛力的消費市場。”史如軍說，“只要國內市場一打開，舟山魷魚將供不應求。”他信心滿滿地說。

    得人心，亮出健康生活理念

    “要讓國內市場普遍接受魷魚，就得亮出魷魚的營養價值。 ”惠群公司副總經理沈維國說。

    據介紹，今年3月初，市政府出資請權威監測機構對魷魚的營養成分進行監測，被CNAS國家實驗室認可的北京市營養源研究所的監測報告認為，舟山捕撈的北太平洋魷魚、阿根廷魷魚、秘魯魷魚的營養價值，可與鮑魚相媲美。“遠洋魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。這一來自深海的無污染、無公害天然海產品，可直接生食，也可炒、烤、煎、煮等熟食。”沈維國說，魷魚肉味鮮美，葷菜、蔬菜都能搭配。

    如今，打著“吃深海魷魚，享健康生活”的營銷理念，我市魷魚捕撈、加工企業抱團出擊，不遺余力地對外宣傳自捕遠洋魷魚純天然、好營養、深海魚的特色和優勢，市場反響良好。同時，針對國內市場，我市魷魚加工企業不斷加大技術革新，提升產品品質，創新魷魚制品。魷魚花、魷魚片、魷魚圈、魷魚丸、魷魚胴體等一大批鮮凍魷魚產品相繼被開發，并走向國內市場，成為人們餐桌上的佳肴。“最終消費者接不接受，價格因素也起著關鍵作用。”沈維國說，目前，阿根廷魷魚市場批發價只有七八元一斤；秘魯魷魚價格更低，一只重一兩斤的魷魚市場批發價每斤3元不到，真正價廉物美。

    尋出路，北突西進上下求索

    “我們的裹粉魷魚圈、花枝玉餅、凍魷魚花，已進駐了麥德龍等中端超市，市場反映不錯。”普陀宏基水產有限公司總經理張朝暉告訴記者，魷魚鮮凍制品是公司的主打產品，以前魷魚制品是內外貿對半開，目前，內貿已有起色，占到了70%。

    張朝暉坦言，眼下魷魚價格低，但也為打響品牌創造了良機。成本低，產品更有市場競爭力。公司正在積極研發針對國內市場的魷魚新產品。“先把牌子打響了，產品才更有市場，更有影響力。”張朝暉信心十足地說。“魷魚一直是燒烤的主打產品，舟山的深海魷魚很有市場潛力，希望政府能出臺扶持政策，通過培育市場，培育魷魚文化，占領更多的終端市場，讓更多的消費者吃到魷魚。”舟山籍杭州厚道大燒烤總經理周英對舟山魷魚寄予厚望。 據市海洋與漁業局相關負責人介紹，今后三年，我市將重點開發好以四川成都為中心的西南市場、以新疆烏魯木齊為中心的西北市場、以河南鄭州為中心的中原市場、以黑龍江哈爾濱為中心的東北市場、以首都北京為中心的京津市場這五大市場。同時，加大對魷魚的新產品開發，發展魷魚精深加工。據了解，在北京、上海、四川、湖南等地的農貿批發市場，已經開始出現舟山魷魚的身影。通過農貿批發、超市終端銷售、菜籃子供應、大型企業和高校食堂采購、中西部中小學生營養餐供應等多種渠道，生鮮魷魚將越來越多地出現在內陸城市市民的餐桌上。